✅Desarrollar formulaciones, prototipos, especificaciones y soluciones técnicas de producto cárnicos, de acuerdo con los objetivos y requerimientos definidos para cada proyecto.
✅Diseñar, ejecutar y analizar pruebas de laboratorio, planta piloto e industriales para validar formulaciones, procesos y desempeño de los productos cárnicos.
✅Identificar, analizar y resolver problemas técnicos asociados al producto, formulación o proceso, aplicando metodologías de análisis y criterios científicos.
✅Liderar técnicamente las pruebas industriales y el escalamiento de los desarrollos, asegurando la reproducibilidad, estabilidad y cumplimiento de los parámetros definidos.
✅Desarrollar y mantener formulaciones, especificaciones, protocolos, informes y demás documentación técnica requerida para los proyectos.
✅Coordinar técnicamente con Producción, Calidad, Supply Chain, Compras, Marketing y proveedores para resolver requerimientos y restricciones del desarrollo.
✅Identificar y evaluar riesgos técnicos de los proyectos, proponiendo alternativas y escalando oportunamente aquellos que excedan su nivel de decisión.
✅Documentar y transferir el conocimiento generado durante los desarrollos, cumpliendo con la actualización documentaria, estandarización de procesos y protección de la información confidencial generada durante los desarrollos.
