✅ Revisar y verificar la concordancia entre la información declarada en las fichas técnicas de los insumos, las hojas de fórmula y la declaración de ingredientes del etiquetado de los productos terminados.
✅ Identificar, registrar y comunicar discrepancias en la composición, denominación o declaración de ingredientes, coordinando con las áreas involucradas su revisión y regularización.
✅ Mantener actualizadas y organizadas las fichas técnicas de insumos y la documentación regulatoria de los productos terminados, asegurando su trazabilidad y disponibilidad.
✅ Realizar el seguimiento de cambios en las formulaciones, especificaciones de insumos y etiquetado, verificando que las actualizaciones se reflejen de manera consistente en la documentación correspondiente.
✅ Apoyar en la preparación y revisión de la documentación requerida para auditorías internas, externas e inspecciones inopinadas de la autoridad sanitaria.
✅ Elaborar y mantener actualizada la matriz de control documental que permitan monitorear el estado de revisión, actualización y concordancia de la información técnica y regulatoria.