Liderar integralmente la operación gastronómica de Lodge Caleta Gonzalo, asegurando una cocina de alta calidad, eficiente y alineada con los valores de sustentabilidad, conservación y hospitalidad del lodge.
Será responsable de la gestión de cocina, planificación de menús, abastecimiento, inventarios, bodegas, costos e inocuidad alimentaria, garantizando una operación organizada y sostenible en un entorno remoto.
Sueldo: $1.250.000
Requisitos
Formación en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Experiencia en gestión de inventarios y costos.
Conocimiento de normas sanitarias.
Deseable inglés intermedio.
Deseable experiencia en hoteles de naturaleza o ubicaciones remotas.
Competencias Clave:
Liderazgo.
Organización y planificación.
Gestión logística.
Control de costos.
Creatividad gastronómica.
Resolución de problemas.
Adaptabilidad.
Compromiso con la sustentabilidad.
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