Misión u Objetivo del Cargo:
Apoyar activamente al equipo de cocina en la preparación de alimentos, la limpieza y organización del área de trabajo, siguiendo las instrucciones del chef y contribuyendo al cumplimiento de estándares de calidad, seguridad e higiene.
Responsabilidades y Tareas:
1. Funciones Generales
- Asistir en la preparación y cocción de alimentos, siguiendo las instrucciones del chef o del maestro de cocina.
- Ayudar en la recepción y almacenamiento de alimentos, garantizando la frescura y la calidad de los ingredientes.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento, incluyendo el manejo adecuado de los alimentos y el uso seguro de equipos.
- Colaborar con el equipo de cocina en la preparación de platos, asegurando la eficiencia en el flujo de trabajo y la puntualidad en la entrega de los pedidos.
- Estar dispuesto/a a aprender y seguir las instrucciones del chef o del maestro de cocina para mejorar las habilidades culinarias y el desempeño en el trabajo
2.- Funciones en preparación de alimentos
Cocina Caliente:
- Elaboración de alimentos con calidad premium, siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.
- Inspección y decoración de platos para garantizar su presentación estética y atractiva.
- Regulación constante de temperaturas en los equipos de cocina para asegurar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
Cocina Fría:
- Preparación de alimentos fríos y ensaladas con estándares de calidad superiores.
- Elaboración de platos fríos con presentaciones atractivas y creativas.
- Control estricto de las temperaturas de almacenamiento de alimentos para garantizar su frescura y seguridad.
Pastelería:
- Elaboración de productos de repostería y postres con excelencia y atención al detalle.
- Decoración de pasteles y postres de acuerdo con las tendencias y estándares de presentación.
Desayunos:
- Preparación de desayunos de alta calidad y variedad para satisfacer las necesidades de los huéspedes.
- Organización y control de inventarios para garantizar la disponibilidad de productos frescos y variados.
- Presentación atractiva de los desayunos y decoración de bufetes según las políticas del establecimiento.
- Control de la temperatura de los alimentos servidos durante el desayuno para garantizar su calidad y seguridad.
Comedor del Personal:
- Preparación de comidas para el personal del restaurante con calidad y variedad.
- Presentación atractiva de los alimentos en el comedor del personal para promover una experiencia agradable.