Auxiliar De Cocina En Viajero Cali

Apoyar la producción de alimentos de Viajero Hostels mediante el alistamiento de ingredientes y estaciones y la preparación de cocina fría y caliente conforme a recetas, porciones y estándares definidos. Elaborar productos y apoyar eventos según requerimiento, verificar temperaturas y estado de alimentos y aplicar almacenamiento, rotulación y rotación de insumos. Realizar limpieza y desinfección de equipos y áreas y diligenciar controles de producción e inventario, contribuyendo a un servicio oportuno, seguro y de calidad.

Formación técnica o tecnológica en Gastronomia o afines. Mínimo 12 meses de experiencia en cargos operativos como auxiliar de cocina o roles afines, con apoyo en alistamiento y preparación básica de alimentos, manejo de utensilios y equipos de cocina, preferiblemente en entornos de alimentos y bebidas, aplicando normas básicas de higiene y manipulación de alimentos. Conocimientos principales: Certificación del curso de manipulación de alimentos; Manejo de procesos de limpieza y desinfección en cocina; Conocimiento en control básico de porciones y recetas; Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); Manejo de utensilios y equipos de cocina (estufas, hornos, licuadoras, etc.). Idioma: Español C2.