Objetivo General
Asistir en las actividades de preparación en el área de cocina para realizar platillos de acuerdo a los procedimientos de la empresa
Objetivos Específicos
- Asegurar los insumos para preparar los platillos
- Realizar limpieza y desinfección cuando sea necesario
Estándares de Eficiencia
- Asistencia
- Capacitación
Funciones
- Lavar y desinfectar los vegetales de acuerdo al procedimiento.
- Filetear vegetales
- Lavar utensilios y equipos utilizados en las operaciones del día.
- Apoyar en actividades del área de preparación de bebidas.
- Preparar soluciones desinfectantes para utensilios, vegetales y equipos.
- Vigilar que todas las áreas de cocina tengan materia prima para operación.
- Notificar cualquier anomalía que se presente en el área de trabajo.
- Reportar mermas obtenidas durante el día.
- Preparar materia prima de acuerdo a la preparación de platillos
- Asegurar los insumos complementos para los comensales.
- Revisar la disponibilidad de materia prima en almacenes de refrigeración y secos.
- Notificar anomalías presentadas en el área.
- Mantener orden de los utensilios del área
- Realizar preparado de bebidas para evitar agotar existencia.
- Revisar y mantener disponibilidad de desechables para el uso durante la operación.