OBJETIVO
Surtir los suministros necesarios para los centros de consumo montando los bares, retirando y separando los residuos de manera correcta para lograr una operación efectiva.
FUNCIONES GENERALES
Asistir a briefing departamental
Llegar a su área puntual y dirigirse al supervisor en turno
Asistir a capacitaciones requeridas por la empresa
Asistir a capacitaciones internas del departamento
Surtir y montar bares
Realizar limpieza de bares
Realizar requisiciones
Hacer inventarios
FUNCIONES ESPECIFICAS
Retirar la basura de los bares y separarlas de manera correcta
Colocar los residuos en cámara de basura
Realizar limpieza de la máquina, moledora y carrito de hielo
Cambiar soluciones de químico en los bares cada que sea necesario
Limpiar los bares de apertura en el turno (Revisar SOP de apertura de bar)
Montar barras de bares de apertura lista para el servicio (Revisar SOP de montaje de bar)
Verificar todos los días en cada bar de los centros de consumo la caducidad de los productos
Hacer inventario de destilados de cada bar de apertura
Recolectar requisiciones pendientes para surtir
Tener aprobación y firma del gerente de alimentos y bebidas para el surtido de almacén
Surtir las requisiciones del día y organizarlas al centro de consumo que corresponda
Aplicar PEPS en todos los productos de los bares
Realizar limpieza de los botes de basura de los bares
almacenamiento y fechado de la fruta y verdura de los bares
Realizar la limpieza de los bares
Asistir en la operación cuando se requiera (por ejemplo, realizar producción de jugos, pulido de cristalería etc.)
Participar en el montaje de bares en eventos especiales
Surtir el equipo y cristalería para eventos especiales junto al departamento de finanzas
Regresar al departamento de finanzas el equipo de préstamos para eventos especiales
Entregar el equipo de baja al departamento correspondiente
Responsable del surtido de la reposición de las bajas entregadas
Recolectar, cuenta y etiqueta las tapas para entrega al proveedor de agua Hethe
Informar al supervisor en turno sobre pendientes, faltantes o incidencias en el turno