En Acurio Restaurantes estamos en búsqueda de un/a Supervisor/a de Operaciones para coordinar y supervisar la apertura, operación y cierre eficiente de nuestras marcas en el Nuevo Aeropuerto Jorge Chávez, asegurando la adecuada gestión del personal, estándares sanitarios/calidad, control de caja y la máxima satisfacción del cliente (NPS).
Funciones Principales:
- Gestión de Equipos: Programar horarios, descansos y permisos del personal a cargo (asistentes de atención, mantenimiento y módulo). Dirigir briefings diarios y brindar capacitaciones de servicio y carta.
- Apertura y Cierre: Ejecutar checklists de apertura/cierre, verificar abastecimiento de áreas de despacho, limpieza y operatividad de equipos y mobiliario.
- Operación y Ventas: Monitorear tiempos de salida de pedidos, impulsar sugeridos para el cumplimiento de metas comerciales y asegurar el cumplimiento de seguridad alimentaria.
- Caja e Indicadores: Ejecutar el cierre, cuadre y arqueo del fondo de caja en sistema, comparar liquidaciones de venta y reportar indicadores a la Jefatura de Operaciones.
- Experiencia del Cliente: Gestionar y resolver quejas en salón de forma inmediata para asegurar los estándares del indicador NPS.
