Panader(@)

Elaborar y presentar panadería, garantizando la máxima calidad, frescura y creatividad en cada uno de ellos, y contribuyendo a la experiencia gastronómica global de los huéspedes.

• Formación Académica

Tecnólogo o profesional en artes culinarias, gastronomía, Administración de empresas de alimentos y bebidas, Gestión hotelera o afines.

• Certificados adicionales

BPM - HACCP u otros. No obligatorios. , Obligatorios - Carnet de manipulación de alimentos con renovación anual, Exámenes médicos con énfasis en manipulación de alimentos.

• Experiencia requerida

2 años mínimo en roles similares y/o hoteleros de preferencia.
Habilidades y conocimientos específicos
Dominio de técnicas de panadería clásica. restaurantes con énfasis en equilibrio de sabores, texturas y temperaturas.
Manejo adecuado de cortes básicos: julianas, brunoise, cubos, macedonias
Manejo de balanzas y control de gramajes
Organización y correcto almacenamiento en área de abarrotes, cuartos fríos y de congelación
Conocimiento de normas de BPM
Porcionamiento correcto de alimentos
Técnicas elementales de cocción: hervir, saltear, freír, asar y hornear

• Tipo de Contrato

Indefinido

• Horario laboral

Turnos rotativos Lunes a Domingo de acuerdo a las necesidades de la operación