Liderar el negocio de alimentos y bebidas del hostal de Viajero Hostels, integrando restaurante, cocina y bar para cumplir objetivos de servicio y rentabilidad. Planear la operación y los turnos, gestionar presupuestos, ventas, costos, inventarios y abastecimiento y supervisar estándares sanitarios y de experiencia. Acompañar la selección y formación del equipo, coordinar eventos y promociones con Experiencias y Mercadeo y analizar indicadores y planes de mejora, asegurando continuidad operativa y uso eficiente de los recursos de la unidad.
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Colombia
Descripción
Requisitos
Formación en Administración Hotelera, Administración de Empresas, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Turismo, Administración de Servicios o afines. Mínimo 3 años de experiencia en operación de restaurantes, bares, hoteles u hostales, con 2 años de experiencia liderando equipos operativos de A&B, incluyendo experiencia en control de costos, inventarios y presupuestos, preferiblemente con experiencia en operaciones multiculturales, turísticas o de alta rotación y diseño o ejecución de estrategias comerciales, con caapcidad de toma de decisiones. Conocimientos principales: gestión de restaurante, bar y cocina, costos, inventarios, presupuestos y rentabilidad, POS, BPM, proveedores, estrategias comerciales, Excel y gestión de equipos. Idioma: Ingles A2 - B1.
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