Cocinero Wake Biohotel

Asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos en los procesos y procedimientos del área de cocina, garantizando al cliente la calidad y frescura de los productos finales de manera constante. Preparación de las herramientas e insumos necesarios para el turno, continúa con la elaboración de los productos y culmina con la limpieza y desinfección completa del área y los utensilios de trabajo. Todas estas actividades deben llevarse a cabo de forma eficiente, competitiva y puntual, siempre teniendo en cuenta la mejora continua del Hotel.

• Dominio de diversas técnicas de cocina y estilos culinarios.
• Capacidad para desarrollar y actualizar menús, adaptándose a las tendencias y preferencias del mercado.
• Comunicación Efectiva: Capacidad para expresar ideas de manera clara y escuchar activamente a los demás, facilitando la comprensión y la colaboración.
• Resolución de Conflictos: Habilidad para identificar y abordar desacuerdos de manera constructiva, buscando soluciones que beneficien al grupo y manteniendo un ambiente positivo.
• Flexibilidad y Adaptabilidad: Capacidad para ajustarse a diferentes roles y dinámicas dentro del equipo, así como para aceptar cambios y nuevas ideas con una actitud positiva.
• Gestión operativa: Capacidad para implementar y monitorear procesos operativos y mejorar la eficiencia.
• Control de costos y presupuestos: Habilidad para reducir desperdicios y maximizar la rentabilidad.
• Conocimiento de normativas: Familiaridad con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares en la operación.
• Creatividad e innovación: Capacidad para diseñar menús originales en conjunto con el Jefe de Cocina y el Sous Chef, mantener la oferta culinaria atractiva, siempre buscando innovar y adaptarse a las demandas de los clientes.
• Habilidades de comunicación: Excelentes habilidades de comunicación para coordinar con otros departamentos, proveedores y el equipo en general.