Tu misión será coordinar eficientemente al equipo de meseros, asegurando un servicio fluido y de calidad, mientras se mantiene la satisfacción del cliente. Esto implica gestionar el tiempo, supervisar el desempeño del personal, resolver conflictos, y garantizar que los estándares de atención y operaciones se cumplan, todo en un ambiente dinámico y a menudo bajo presión. Además, debe ser un líder proactivo que motive y capacite a su equipo, al mismo tiempo que se adapta a las necesidades del restaurante y a los cambios en el flujo de trabajo.
Tus responsabilidades serán:
- Liderar la operación del servicio en restaurante, bar, room service y eventos, asegurando estándares, tiempos, montajes y continuidad de la operación.
- Coordinar y acompañar al equipo, organizando turnos, tareas y vacaciones, y haciendo seguimiento a su desempeño, presentación y cumplimiento.
- Crear experiencias memorables, conociendo a fondo nuestra oferta de alimentos y bebidas, asesorando a los clientes y gestionando sus solicitudes, quejas y sugerencias.
- Cuidar el negocio y sus recursos, haciendo seguimiento a ventas, presupuesto, caja, inventarios, insumos, equipos y activos del área.
- Asegurar la calidad y mejora continua, identificando oportunidades, gestionando no conformidades y trabajando de la mano con otras áreas.