Preparar los platos correctamente y velar por que el área de trabajo permanezca aseada dando cumplimiento a la normatividad vigente. Apoyar para mejorar permanentemente la calidad y agilidad de la elaboración de los platos.
RESPONSABILIDADES:
- Preparar salsas según recetas establecidas.
- Conocer a fondo la carta y aplicar los procedimientos adecuados.
- Lavar utensilios de cocina.
- Realizar limpieza general asignada (trampas de grasa, neveras, canecas, etc.).
- Apoyar los inventarios.
- Cumplir normas de salud ocupacional.
- Llenar formatos y registros del área.
- Desinfectar y limpiar conforme a las BPM.
- Recibir y revisar pedidos.
- Rotación de productos.
- Apoyar en entrenamiento de nuevos colaboradores.
ARMADO:
- Verificar y mantener el surtido de ingredientes.
- Mantener ingredientes organizados y en buen estado.
- Seguir procedimientos para continuidad en la preparación de platos.
PARRILLA:
- Preparar mezclas, ensaladas y pastas.
- Adelantar carnes y spaguetis del día.
HORNERO:
- Encender el horno al llegar.
- Preparar masa para pan.
- Limpiar el horno interna y externamente.
- Verificar que no queden objetos inflamables al finalizar turno.
DESPACHO:
- Asegurar temperatura y presentación adecuada de los platos.
- Verificar calidad y cumplimiento de términos solicitados.
- Despachar pedidos según orden de llegada y con comanda correspondiente.
- Confirmar que la porción despachada corresponda a la solicitada.
Si tu perfil se ajusta al cargo, sigue las indicaciones de la plataforma para avanzar en el proceso.
¡Éxitos!
