Controlar la calidad de los productos a través del proceso de elaboración: antes, durante y después (desde materias primas hasta producto terminado)
Control de parámetros: peso, temperatura, densidad, etiquetado, apariencia, etc.
Verificar que los procesos se realicen según los procedimientos y normas definidas. • Controlar la higiene y presentación del personal.
Detectar los PNC de acuerdo con los criterios establecidos e informar a Producción.