Misión u Objetivo del Cargo:
Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la prestación de un servicio de alta calidad, asegurando la satisfacción de sus necesidades y la promoción de un ambiente acogedor y profesional en el restaurante, cafetería o eventos, transmitiendo en todo momento una imagen profesional y confiable, lo que contribuirá a generar confianza y satisfacción en la experiencia.
Responsabilidades y Tareas:
GARZON EN RESTAURANTE
1. Es responsable del correcto montaje de las mesas: Una mesa bien montada crea una primera impresión positiva en el cliente y contribuye al ambiente acogedor y profesional del restaurante, lo que influye en la percepción general de la experiencia gastronómica.
2. Verifica que haya cubiertos, vajilla y vasos disponibles: con el objeto de garantizar que los clientes puedan disfrutar de sus bebidas y alimentos de manera cómoda y conveniente. Esto ayuda a mantener un flujo de trabajo eficiente y contribuye a una experiencia satisfactoria para el cliente.
3. Ayuda a la hostess en el acomodo de los clientes en las mesas: Contribuye a una distribución equitativa de los clientes en el restaurante, optimizando el flujo de trabajo y maximizando la capacidad del establecimiento para atender a los comensales de manera eficiente.
4. Se presenta al cliente con amabilidad y cortesía: El trato amable y cortés crea un ambiente acogedor y agradable para los clientes, lo que mejora su experiencia y fomenta la fidelidad del cliente.
5. Sirve agua en las copas de los clientes: Ofrecer agua a los clientes es una cortesía básica que muestra atención al detalle y preocupación por su bienestar, además de contribuir a mantenerlos hidratados durante su visita.
6. Conoce perfectamente los platos del menú y sus ingredientes: Permite brindar información precisa y útil a los clientes, responder preguntas y ofrecer recomendaciones personalizadas, lo que mejora la experiencia gastronómica y aumenta la satisfacción del cliente.
7. Toma órdenes de bebidas: Agiliza el proceso de servicio al permitir que los clientes realicen sus pedidos de manera rápida y eficiente, minimizando los tiempos de espera y mejorando la experiencia general del cliente.
8. Supervisa que el "Mise en Place" tenga todo lo indispensable: Garantiza que el equipo esté preparado para atender las necesidades de los clientes de manera eficiente, evitando contratiempos y ofreciendo un servicio fluido y profesional.
9. Realiza actividades de limpieza y mantenimiento del recinto: Un ambiente limpio y ordenado es fundamental para la experiencia del cliente, ya que contribuye a una percepción positiva del establecimiento y garantiza un entorno higiénico y agradable.
10. Atiende a los clientes durante el servicio, sugiriendo platos y bebidas: Ofrece una experiencia gastronómica personalizada y aumenta las ventas al promover los platos y bebidas de la casa, lo que contribuye al éxito del restaurante.
11. Toma órdenes de comida y bebida: Facilita el proceso de servicio al tomar los pedidos de manera precisa y rápida, garantizando una experiencia fluida y sin contratiempos para los clientes.
12. Sirve alimentos en la mesa y bebidas en el restaurante: Garantiza que los clientes reciban sus pedidos de manera correcta y oportuna, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al éxito del restaurante.
13. Cobrar a los clientes por los servicios prestados: Completa el proceso de servicio al garantizar el pago oportuno de los servicios consumidos, asegurando una transacción justa y transparente para ambas partes.
14. Asiste a los clientes al salir del recinto, asegurándose de que no olviden ningún objeto: Brinda un servicio completo y atención personalizada hasta el final de la visita del cliente, lo que mejora su experiencia y aumenta la probabilidad de que regresen en el futuro.
15. Reporta comentarios de los clientes al capitán: Proporciona retroalimentación valiosa sobre la experiencia del cliente, lo que permite identificar áreas de mejora y tomar medidas correctivas para garantizar la satisfacción del cliente.
GARZON EN EVENTOS:
1. Montaje del Salón para Evento del Día Siguiente: Preparar el salón para eventos futuros asegurando que esté debidamente montado y organizado según las especificaciones del cliente y los estándares del establecimiento.
2. Revisión de Loza, Cubiertos y Cristalería: Verificar que la vajilla, cubiertos y cristalería estén limpios, pulidos y en perfecto estado para su uso durante el evento.
3. Retiro de Comida, Preparación de Jugos y Cocteles: Recoger los platos vacíos y preparar bebidas como jugos y cócteles según las preferencias del cliente o las instrucciones del supervisor.
4. Montaje de Galletas, Jugos, Café, etc.: Organizar y presentar de manera atractiva los elementos adicionales como galletas, jugos, café, etc., para complementar el servicio durante el evento.
5. Servicio del Almuerzo: Servir los platos principales y acompañamientos durante el almuerzo, asegurándose de mantener un servicio eficiente y atento en todo momento.
6. Orientación al Cliente Durante el Evento: Brindar información y asistencia a los clientes durante el evento, respondiendo a sus preguntas y asegurándose de que tengan una experiencia satisfactoria.
7. Ayuda en la preparación y organización de eventos especiales: Contribuye al éxito del evento al garantizar que todo esté listo y en orden antes de su inicio, lo que crea una experiencia agradable y sin contratiempos para los clientes.
8. Atiende a los clientes durante eventos especiales, asegurándose de que tengan lo necesario: Proporciona un servicio personalizado y atento, asegurando que los clientes disfruten de una experiencia placentera y memorable durante el evento.
9. Asiste en la distribución de la propina: Contribuye a mantener un ambiente de trabajo armonioso y agradecido, reconociendo el esfuerzo del personal y fomentando la motivación y la satisfacción laboral.
10. Atiende las necesidades de los clientes durante el evento: Brinda asistencia y atención a los clientes, asegurando que sus requerimientos sean satisfechos de manera oportuna y satisfactoria, lo que mejora su experiencia general durante el evento.
11. Asiste a los clientes al salir del evento, asegurándose de que no olviden ningún objeto: Proporciona un servicio completo y atención personalizada hasta el final del evento, garantizando que los clientes se vayan satisfechos y sin ningún inconveniente.
12. Realiza actividades de limpieza y mantenimiento del área de eventos: Contribuye a mantener un ambiente limpio, ordenado y atractivo durante todo el evento, lo que mejora la experiencia de los clientes y refleja positivamente en la imagen del establecimiento
13. Lavado a Mano de Loza en Caso de Falta de Copero: En ausencia de Copero, lavar la loza a mano para mantener un suministro continuo de vajilla limpia y lista para su uso.
14. Almacenamiento del Material de Eventos: Guardar adecuadamente el material utilizado en el evento, como manteles, fundas de sillas, cubiertos, cristalería, etc., para su uso futuro y mantener la organización en el área de eventos.
15. Desmontaje y Limpieza Post-Evento: Desmontar y limpiar el área de trabajo después del evento, asegurándose de dejarlo en condiciones óptimas para el próximo evento o para el funcionamiento normal del establecimiento.
GARZON EN CAFETERIA
1. Ayuda en el mantenimiento del área de cafetería, incluyendo limpieza y reposición de suministros con el objetivo de mantener un entorno limpio y ordenado es fundamental para la satisfacción del cliente y para cumplir con los estándares de higiene y seguridad. La reposición oportuna de suministros garantiza que los clientes tengan acceso a lo que necesitan, lo que mejora su experiencia y su percepción del establecimiento.
2. Prepara café, bebidas y chocolate: Preparar bebidas con rapidez y precisión es esencial para satisfacer las necesidades de los clientes de manera eficiente. Ofrecer bebidas de calidad y bien preparadas contribuye a una experiencia positiva para el cliente y promueve la fidelidad del cliente.
3. Verifica que haya cubiertos, vajilla y vasos disponibles: Tener cubiertos, vajilla y vasos disponibles garantiza que los clientes puedan disfrutar de sus bebidas y alimentos de manera cómoda y conveniente. Esto ayuda a mantener un flujo de trabajo eficiente y contribuye a una experiencia satisfactoria para el cliente.
4. Atiende a los clientes, tomando sus pedidos y sirviendo sus solicitudes: Brindar un servicio atento y personalizado es fundamental para la satisfacción del cliente y para construir relaciones sólidas. Al tomar los pedidos y servir las solicitudes de manera eficiente, se crea una experiencia positiva para el cliente y se fomenta la lealtad hacia el establecimiento.
5. Cobrar a los clientes por los servicios prestados: debe completar el proceso de servicio al cobrar a los clientes garantiza una transacción justa y transparente. Además, ayuda a mantener la eficiencia operativa del establecimiento al garantizar que los servicios sean pagados adecuadamente.
6. Asiste a los clientes al salir de la cafetería con el objeto de brindar asistencia a los clientes al salir muestra atención al cliente hasta el final de su visita. Esto crea una impresión duradera y positiva, lo que aumenta la probabilidad de que los clientes regresen en el futuro.
7. Realiza actividades de limpieza y mantenimiento del área de trabajo, que permita mantener un área de trabajo limpia y ordenada es esencial para garantizar la seguridad, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. La limpieza regular ayuda a prevenir riesgos de seguridad, mantener la calidad de los productos y proporcionar un entorno agradable para clientes y empleados.
3. PROTOCOLO DE TRABAJO DEL CARGO
3.1 Presentación Personal
- Se deberá presentar al trabajo debidamente aseado y uniformado ya que la apariencia personal y la higiene son fundamentales para
- Saludar amablemente diciendo "Buenos Días", "Buenas Tardes", "Buenas Noches", según corresponda.
- Ser amable y sonreír al saludar a los clientes en todo lugar.
- Evitar fumar, hablar en voz alta en los pasillos y masticar chicles.
- Mantener el pelo lavado, peinado y recogido, evitando perfumes fuertes.
- Mantener las manos y las uñas limpias, cepilladas y cortas.
- Usar ropa y uniformes limpios, sin arrugas, y llevar delantal.
- Evitar el uso de joyas, excepto reloj, y asegurarse de que los zapatos estén limpios y en buenas condiciones, preferiblemente antideslizantes.
- Mantener una postura erguida en todo momento y seguir las normas de seguridad de la empresa.
3.2 Capacitación y Procedimientos de Emergencia:
- Conocer y aplicar los procedimientos de emergencia establecidos por la empresa.
- Dar las alertas de seguridad en casos como bloqueos en pasillos u otros incidentes similares.
- Participar en sesiones de capacitación regulares sobre seguridad y procedimientos de emergencia.
3.3 Comunicación y Trabajo en Equipo:
- Conocer la terminología utilizada en alimentos y bebidas para una comunicación efectiva con el equipo y los clientes.
- Evitar discusiones entre compañeros y mantener un ambiente de trabajo armonioso.
- Cumplir con los turnos asignados y respetar en todo momento a las jefaturas e instructores.
3.4 Higiene y Seguridad Alimentaria:
- Cumplir con las normas de higiene personal y manipulación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.
- Lavar las manos antes y después de manipular alimentos, y asegurarse de que las uñas estén cortas y limpias.
- Evitar el contacto directo con alimentos si se presentan síntomas de enfermedad y notificar a la gerencia en caso de enfermedad.
3.5 Servicio al Cliente:
- Brindar un servicio amable, cortés y atento a los clientes en todo momento.
- Conocer el menú y los detalles de los platos para ofrecer recomendaciones y responder preguntas de los clientes.
- Tomar pedidos con precisión y eficiencia, asegurándose de satisfacer las necesidades y preferencias de los clientes.
- Cobrar de manera adecuada por los servicios prestados y asistir a los clientes al salir del establecimiento
- Atender, preparar y servir coctelería nacional e internacional en un nivel básico a intermedio, asegurando la correcta presentación de los productos y la satisfacción de los clientes.
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