Se busca una persona con liderazgo operativo, orientación a resultados y excelente atención al cliente, capaz de coordinar equipos de trabajo en ambientes dinámicos y de alta demanda. El Subgerente deberá asegurar el correcto funcionamiento diario del establecimiento, supervisando personal, inventarios, calidad de alimentos, tiempos de servicio y cumplimiento de procesos administrativos.
Funciones y Responsabilidades
Operación y Supervisión
- Supervisar la correcta apertura y cierre de la sucursal.
- Coordinar la operación diaria de cocina, caja, servicio y reparto.
- Verificar la calidad de los alimentos y presentación de productos.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Monitorear tiempos de entrega y servicio al cliente.
- Resolver incidencias operativas de manera inmediata.
Gestión de Personal
- Supervisar asistencia, puntualidad y desempeño del personal.
- Capacitar y motivar al equipo de trabajo.
- Apoyar en reclutamiento y selección de personal operativo.
- Elaborar roles y horarios laborales.
- Aplicar políticas internas y reglamentos.
- Manejar conflictos internos y retroalimentación al personal.
Atención al Cliente
- Garantizar una experiencia positiva para los clientes.
- Resolver quejas o reclamaciones con actitud profesional.
- Dar seguimiento a comentarios y evaluaciones de clientes.
- Promover una cultura de servicio y hospitalidad.
Administración y Control
- Controlar inventarios de insumos, bebidas y materia prima.
- Supervisar cortes de caja y manejo de efectivo.
- Apoyar en control de costos y reducción de mermas.
- Realizar pedidos a proveedores.
- Generar reportes operativos y administrativos.
- Verificar cumplimiento de ventas y metas.
Ventas y Resultados
- Apoyar en estrategias de ventas y promociones.
- Supervisar plataformas de delivery y pedidos digitales.
- Impulsar ventas adicionales y cumplimiento de objetivos.
- Analizar indicadores operativos y financieros básicos.