En Daniela y Coque estamos creciendo y buscamos una pastelera o pastelero con talento, criterio profesional y verdadero compromiso con su área.
Somos una marca gastronómica enfocada en ingredientes honestos, procesos artesanales, creatividad, diseño y ejecución precisa. Trabajamos con productos delicados, recetas estandarizadas y una producción que exige organización, consistencia y atención a cada detalle.
No buscamos únicamente destreza manual. Buscamos a una persona capaz de comprender y responsabilizarse integralmente por el funcionamiento de su estación: producción, calidad, rotación, stock, limpieza y correcta conservación de los productos.
¿Qué esperamos de ti?
Experiencia mínima de 2 años en pastelería, producción o puestos similares.
Dominio de masas, batidos, cremas, rellenos, horneado, decoración y producción.
Cumplimiento preciso de recetas, gramajes, tiempos y temperaturas.
Manejo adecuado de chocolates, lácteos, frutas, productos refrigerados e ingredientes delicados.
Conocimiento y aplicación de FIFO, rotación, etiquetado, fechas de vencimiento y métodos de conservación.
Capacidad para controlar stock, inventarios, mermas y requerimientos de producción.
Organización rigurosa de mise en place, cámaras, almacenes y estación de trabajo.
Alto estándar de limpieza, higiene y buenas prácticas de manipulación.
Agilidad e inteligencia para responder durante el rush sin perder orden, precisión ni calidad.
Puntualidad, responsabilidad, estabilidad y compromiso con el equipo.
Apertura para recibir feedback, aprender nuevos procesos y asumir progresivamente mayores responsabilidades.
Valoraremos especialmente la curiosidad gastronómica, el criterio estético, la capacidad para resolver problemas y el interés por desarrollarse dentro de una propuesta artesanal.
Trabajo y formación multifuncional
La posición tendrá como responsabilidad principal el área de pastelería. Sin embargo, también recibirá capacitación y formación progresiva en el área de cocina salada, participando en tareas de producción, mise en place y apoyo operativo cuando la dinámica del servicio lo requiera.
Esta formación multifuncional busca ampliar sus conocimientos, enriquecer sus herramientas profesionales y desarrollar una comprensión más completa de la operación gastronómica. Buscamos una persona flexible, colaborativa y con interés real por crecer más allá de una sola estación.