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Objetivo del puesto:
Mantener limpias y disponibles todas las lozas, utensilios, cristalería y equipos de cocina, asegurando que la operación del restaurante se desarrolle de manera continua y eficiente. Contribuir al cumplimiento de los estándares de higiene y calidad de Tagers.
Responsabilidades:
- Verificar que todas las estaciones de lavado estén limpias y operativas.
- Revisar que haya suficiente detergente, desinfectante y utensilios de limpieza.
- Lavar y desinfectar platos, utensilios, ollas, sartenes y cristalería de manera constante.
- Mantener ordenadas las áreas de lavado y almacenamiento de utensilios.
- Apoyar en la limpieza de derrames o suciedad en cocina.
- Entregar loza limpia a cocineros y auxiliares para mantener flujo de producción.
- Realizar limpieza profunda de área de lavado, fregaderos, estantes y utensilios.
- Revisar y guardar utensilios y equipos en su lugar correspondiente.