Misión u Objetivo del Cargo:
Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la prestación de un servicio de alta calidad, asegurando la satisfacción de sus necesidades y la promoción de un ambiente acogedor y profesional en el restaurante, cafetería o eventos, transmitiendo en todo momento una imagen profesional y confiable, lo que contribuirá a generar confianza y satisfacción en la experiencia.
Responsabilidades y Tareas:
GARZON EN RESTAURANTE
1. Es responsable del correcto montaje de las mesas: Una mesa bien montada crea una primera impresión positiva en el cliente y contribuye al ambiente acogedor y profesional del restaurante, lo que influye en la percepción general de la experiencia gastronómica.
2. Verifica que haya cubiertos, vajilla y vasos disponibles: con el objeto de garantizar que los clientes puedan disfrutar de sus bebidas y alimentos de manera cómoda y conveniente. Esto ayuda a mantener un flujo de trabajo eficiente y contribuye a una experiencia satisfactoria para el cliente.
3. Ayuda a la hostess en el acomodo de los clientes en las mesas: Contribuye a una distribución equitativa de los clientes en el restaurante, optimizando el flujo de trabajo y maximizando la capacidad del establecimiento para atender a los comensales de manera eficiente.
4. Se presenta al cliente con amabilidad y cortesía: El trato amable y cortés crea un ambiente acogedor y agradable para los clientes, lo que mejora su experiencia y fomenta la fidelidad del cliente.
5. Sirve agua en las copas de los clientes: Ofrecer agua a los clientes es una cortesía básica que muestra atención al detalle y preocupación por su bienestar, además de contribuir a mantenerlos hidratados durante su visita.
6. Conoce perfectamente los platos del menú y sus ingredientes: Permite brindar información precisa y útil a los clientes, responder preguntas y ofrecer recomendaciones personalizadas, lo que mejora la experiencia gastronómica y aumenta la satisfacción del cliente.
7. Toma órdenes de bebidas: Agiliza el proceso de servicio al permitir que los clientes realicen sus pedidos de manera rápida y eficiente, minimizando los tiempos de espera y mejorando la experiencia general del cliente.
8. Supervisa que el "Mise en Place" tenga todo lo indispensable: Garantiza que el equipo esté preparado para atender las necesidades de los clientes de manera eficiente, evitando contratiempos y ofreciendo un servicio fluido y profesional.
9. Realiza actividades de limpieza y mantenimiento del recinto: Un ambiente limpio y ordenado es fundamental para la experiencia del cliente, ya que contribuye a una percepción positiva del establecimiento y garantiza un entorno higiénico y agradable.
10. Atiende a los clientes durante el servicio, sugiriendo platos y bebidas: Ofrece una experiencia gastronómica personalizada y aumenta las ventas al promover los platos y bebidas de la casa, lo que contribuye al éxito del restaurante.
11. Toma órdenes de comida y bebida: Facilita el proceso de servicio al tomar los pedidos de manera precisa y rápida, garantizando una experiencia fluida y sin contratiempos para los clientes.
12. Sirve alimentos en la mesa y bebidas en el restaurante: Garantiza que los clientes reciban sus pedidos de manera correcta y oportuna, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al éxito del restaurante.
13. Cobrar a los clientes por los servicios prestados: Completa el proceso de servicio al garantizar el pago oportuno de los servicios consumidos, asegurando una transacción justa y transparente para ambas partes.
14. Asiste a los clientes al salir del recinto, asegurándose de que no olviden ningún objeto: Brinda un servicio completo y atención personalizada hasta el final de la visita del cliente, lo que mejora su experiencia y aumenta la probabilidad de que regresen en el futuro.
15. Reporta comentarios de los clientes al capitán: Proporciona retroalimentación valiosa sobre la experiencia del cliente, lo que permite identificar áreas de mejora y tomar medidas correctivas para garantizar la satisfacción del cliente.
PROTOCOLO DE TRABAJO DEL CARGO
3.1 Presentación Personal
- Se deberá presentar al trabajo debidamente aseado y uniformado ya que la apariencia personal y la higiene son fundamentales para
- Saludar amablemente diciendo "Buenos Días", "Buenas Tardes", "Buenas Noches", según corresponda.
- Ser amable y sonreír al saludar a los clientes en todo lugar.
- Evitar fumar, hablar en voz alta en los pasillos y masticar chicles.
- Mantener el pelo lavado, peinado y recogido, evitando perfumes fuertes.
- Mantener las manos y las uñas limpias, cepilladas y cortas.
- Usar ropa y uniformes limpios, sin arrugas, y llevar delantal.
- Evitar el uso de joyas, excepto reloj, y asegurarse de que los zapatos estén limpios y en buenas condiciones, preferiblemente antideslizantes.
- Mantener una postura erguida en todo momento y seguir las normas de seguridad de la empresa.
3.2 Capacitación y Procedimientos de Emergencia:
- Conocer y aplicar los procedimientos de emergencia establecidos por la empresa.
- Dar las alertas de seguridad en casos como bloqueos en pasillos u otros incidentes similares.
- Participar en sesiones de capacitación regulares sobre seguridad y procedimientos de emergencia.
3.3 Comunicación y Trabajo en Equipo:
- Conocer la terminología utilizada en alimentos y bebidas para una comunicación efectiva con el equipo y los clientes.
- Evitar discusiones entre compañeros y mantener un ambiente de trabajo armonioso.
- Cumplir con los turnos asignados y respetar en todo momento a las jefaturas e instructores.
3.4 Higiene y Seguridad Alimentaria:
- Cumplir con las normas de higiene personal y manipulación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.
- Lavar las manos antes y después de manipular alimentos, y asegurarse de que las uñas estén cortas y limpias.
- Evitar el contacto directo con alimentos si se presentan síntomas de enfermedad y notificar a la gerencia en caso de enfermedad.
3.5 Servicio al Cliente:
- Brindar un servicio amable, cortés y atento a los clientes en todo momento.
- Conocer el menú y los detalles de los platos para ofrecer recomendaciones y responder preguntas de los clientes.
- Tomar pedidos con precisión y eficiencia, asegurándose de satisfacer las necesidades y preferencias de los clientes.
- Cobrar de manera adecuada por los servicios prestados y asistir a los clientes al salir del establecimiento
- Atender, preparar y servir coctelería nacional e internacional en un nivel básico a intermedio, asegurando la correcta presentación de los productos y la satisfacción de los clientes.
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