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1. Misión
Desarrollar las actividades relacionadas con el manejo de la caja general de ventas del restaurante, y de servicio al cliente siguiendo los lineamientos de la empresa y los parámetros adicionales definidos por su jefe inmediato.
2. Alcance
Es el responsable del manejo adecuado y de las novedades que se puedan generar con la caja general de ventas, del servicio al cliente, y del impulso de ventas en la caja del restaurante.
3. Funciones
1. Mantener una presentación personal impecable y estar en actitud de servicio. La zona de caja nunca debe estar sola.
2. Validar a diario con su jefe inmediato la meta del día, los productos recomendados y otros factores para la venta.
3. Hacer Mise en place de la zona de caja: orden, aseo, limpieza y verificar que equipos como datáfono y computador estén en funcionamiento.
4. Verificar antes de iniciar la operación que los datáfonos estén cerrados en cero, la fecha y hora del computador sean correctas, y abrir el sistema de facturación con su código personal.
5. Recibir y facturar las órdenes de los clientes, incluyendo las plataformas de domicilios, asegurando que los productos y valores coincidan en el sistema POS.
6. Verificar el dinero recibido para evitar billetes falsos y asegurarse de que el cambio esté en denominaciones pequeñas. Solicitar la identificación y validación de firma en pagos con tarjeta.
7. Aplicar descuentos a colaboradores y otras personas autorizadas, y sugerir propina voluntaria al cliente. Realizar arqueo en cada cambio de turno.
8. Cerrar la caja con la autorización de su jefe inmediato, registrar el conteo de efectivo, dinero recibido por tarjeta y otros canales de venta.
9. Reportar cualquier diferencia o billetes falsos, y asegurar que el cierre de la caja y los datáfonos estén en orden para el día siguiente.
10. Velar por la satisfacción del cliente, apoyar otras áreas del restaurante, validar el estado de las plataformas de domicilios, y asegurar la disponibilidad de productos en el restaurante.