Auxiliar De Cocina La Lucha Puntos

1. Misión
Brindar soporte al área de cocina en la preparación de alimentos.

2. Alcance
Sus funciones aplican para la brigada de cocina del restaurante La Lucha Sanguchería Criolla.

3. Funciones
1. Conservar y cumplir con el código de vestuario, asegurando la dotación completa y limpia.
2. Mantenerse actualizado sobre los cambios en la operación.
3. Cuidar los equipos y utensilios, reportando cualquier novedad para programar mantenimientos.
4. Apoyar el alistamiento de las materias primas para la operación diaria.
5. Realizar la limpieza y desinfección de las estaciones de trabajo y equipos de cocina a su cargo.
6. Estar en condición de trabajar en todas las estaciones de cocina según la programación.
7. Limpiar y desinfectar las materias primas que ingresan al área de cocina.
8. Hacer seguimiento y apoyar la recepción de pedidos según los estándares de calidad.
9. Preparar los alimentos de acuerdo con las recetas estándar, registrando mermas y productos no conformes.
10. Garantizar la calidad, sabor y presentación de los productos, cumpliendo con los tiempos de preparación.

1. Estudios
Bachiller, técnico o tecnólogo en cocina/ procesamiento de alimentos/ gastronomía/ procesos productivos en cocina.

2. Formación Complementaria
Curso vigente en manipulación de alimentos
Manejo básico de herramientas de Microsoft Office: Excel, PowerPoint, Word; otros.

3. Experiencia
Sin experiencia pero con conocimiento en cortes básicos, términos básicos de cocina, conocimiento en características organolépticas del producto (sabor- olor- textura- inspección visual), auxiliar o asistente de cocina

3. Tiempo de Experiencia
No requiere, puede estar en formación. Si tiene experiencia mínimo 6 meses.