En Acurio Restaurantes buscamos al mejor talento para asumir la posición de Asistente de Seguridad Alimentaria. Esta persona será responsable de velar por que se cumplan con las buenas prácticas de manipulación de alimentos de acuerdo a los estándares del grupo.
Funciones del puesto:
Dar soporte teórico y práctico a los diferentes locales en el manejo de los alimentos realizando las visitas según el cronograma, en el que supervise el cumplimiento de los procedimientos de ingresos, descongelación, refrigerado, entre otros; así como, el correcto llenado de los formatos de acuerdo al BPM de manera aleatoria.
Capacitar al personal de los locales en BPM (Buenas Prácticas de Manipulación), participando en la inducción a nuevos colaboradores y coordinando charlas (2 o 3 veces por semana) con los locales.
Auditar el uso de formatos y desarrollo de los procedimientos, revisándolos, identificando observaciones y/o no conformidades y desarrollando acciones correctivas junto con el personal; así como supervisando el almacenamiento y fechas de caducidad de los alimentos del local. Presentar un reporte al Administrador del local de las observaciones y/o no conformidades identificadas.