Misión u Objetivo del Cargo:
Mantener la limpieza, higiene y organización en el área de cocina y servicio, garantizando un ambiente seguro y eficiente para la preparación y distribución de alimentos y bebidas. Esto incluye la operación adecuada de equipos de lavado, la gestión eficiente de utensilios y la colaboración en la preparación para eventos especiales.
Responsabilidades y Tareas:
1. Limpieza y Mantenimiento:
- Limpieza general del área de la cocina, incluyendo superficies, pisos y equipos.
- Lavado y organización de vajilla, cubiertos y cristalería utilizados durante el servicio.
- Limpieza de áreas adicionales como el área de desayuno de los huéspedes y pasillos de la cocina.
- Gestión de residuos, sacando la basura de manera regular y manteniendo la higiene en el área de trabajo.
2. Operación de Equipos:
- Operación y control de la máquina lavavajillas, incluyendo carga, descarga y supervisión del funcionamiento.
- Control de la temperatura de la máquina para garantizar un lavado eficiente.
3. Organización y Distribución:
- Organización de la loza, cubiertos y cristalería por tamaños y tipos para un acceso rápido.
- Distribución de utensilios limpios en las áreas designadas de la cocina y los bares según las necesidades.
4. Mantenimiento y Suministro:
- Mantenimiento de la máquina de café y suministro de productos esenciales al restaurante como café, mantequilla, etc.
- Limpieza y preparación de utensilios adicionales como ollas, cacerolas y marmitas para su uso posterior.
5. Apoyo al Chef y Eventos Especiales:
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina para facilitar el trabajo del chef y el personal de cocina.
- Colaboración en el montaje y desmontaje de áreas para eventos especiales según las necesidades