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1. Misión
Brindar un servicio al comensal de acuerdo con los parámetros establecidos por el restaurante en su protocolo de servicio, cuidando en todo momento la experiencia al comensal, y reportando a su jefe inmediato las oportunidades de mejora que surjan en la operación.
2. Alcance
Sus funciones aplican para la brigada de servicio del restaurante DonDoh.
3. Funciones
1. Adquirir conocimiento durante el proceso de formación sobre la carta de alimentos y bebidas del restaurante, incluyendo cocina fría, cocina caliente, bar y vinos.
2. Cumplir con el reglamento de convivencia del edificio.
3. Cumplir con los horarios, turnos, tareas y roles asignados por su jefe inmediato.
4. Conservar un buen manejo y cuidado de los utensilios proporcionados por el restaurante.
5. Asistir a las capacitaciones programadas por la empresa o su jefe inmediato.
6. Organizar los platos de servicio hacia la cocina antes y durante la operación.
7. Mantener los implementos de trabajo obligatorios como esferos, saca corchos, comandera y encendedor.
8. Leer, anotar y estar al tanto de la información contenida en la planilla del briefing ubicada en la caja.
9. Cuidar la cristalería, menaje y mobiliario del restaurante.
10. Mantener las mesas en orden y limpiar para evitar que se vean desordenadas o sucias.