OBJETIVO Brindar servicio de calidad en el área de alimentos y bebidas siguiendo los estándares estipulados de la empresa y superando las metas de ventas para cumplir con los objetivos financieros del departamento y la expectativa del huésped. FUNCIONES GENERALES Asistir a briefing del centro de consumo Manejar adecuadamente del programa Innsist Conocer el menú establecido de cada restaurante Asistir a las capacitaciones programadas en tiempo y forma Verificar mise en place de cristalería Conocer los menús de cada restaurante Conservar postura de alerta Tomar ordenes de los huéspedes Atender al huésped de manera respetuosa Cumplir objetivos de ventas y calidad de servicio establecidos Saber manejar vehículo en caso de estar en el área de in villa Trabajar cumpliendo los estándares de BSA Realizar sus funciones adheridos a los lineamientos de MHA FUNCIONES ESPECIFICAS Llegar al centro de consumo puntual y se reporta con el supervisor de restaurante Iniciar los preparativos como limpieza, montaje y talacha que le correspondan Verificar que el montaje del restaurante quede en perfectas condiciones Reportar al supervisor de restaurante anomalías, desperfectos y/o limpieza Reportar al supervisor para que hagan juntos el chequeo del montaje Asistir al briefing y toma nota de la información necesaria para la operación (Descuentos, alergias, faltantes, etc.) Tener conocimiento profundo del menú de alimentos y bebidas Asistir a las hostess en caso necesario y sin afectar sus actividades en la recepción de los huéspedes Tomar la orden y sigue los estándares establecidos respetado la secuencia y tiempos Sugerir platillos o bebidas al huésped y siempre hacer upselling Procurar la utilización del nombre del cliente en las diferentes interacciones de manera discreta y profesional Ingresar la comanda al sistema con todas requisiciones del huésped y monitorear que salga en tiempo y forma Servir los alimentos cuando estén listos y verificar que la orden este correcta Cualquier anomalía o situación fuera de lo normal deberá decirla al supervisor (Ejemplo: El huésped no se comió el platillo) Ser buen anfitrión y estar siempre atento al servicio Atender a las quejas de los clientes y ayudar a resolverlas lo mejor posible Remontar mesas en tiempo Cumplir con las solicitudes del supervisor de restaurante Entregar el cheque como lo marca el estándar de servicio Restirar platos sucios en tiempo y forma Asegurar que el huésped se fue satisfecho Ofrecer una despedida calidad a los huéspedes Cerrar la cuenta en el sistema Innsist Limpiar y ordenar el restaurante para el cierre Entregar corte de caja al supervisor de restaurante Hacer recorrido con el supervisor para saber que todo quedo en su lugar Avisar al supervisor de restaurante su termino de jornada

FORMACIÓN Preparatoria concluida Reconocimiento por menciones honoríficas Reconocimiento por ventas Certificación de higiene EXPERIENCIA Mínimo 3 años comprobables en hoteles de lujo en el área de alimentos y bebidas REQUISITOS Nivel de inglés B1 Dominio de tercer idioma (deseable). HABILIDADES Iniciativa Actitud positiva Orientado a las ventas Comunicación efectiva Amabilidad Habilidad para realizar diversas tareas COMPETENCIAS Trabajo en equipo Cooperativo Responsable Competitivo