Jefe De Servicio / Capitán De Meseros

Empresa: ZAKANI Restaurante Cocina Nikkei (fusión japonesa – peruana) Objetico del cargo Liderar la operación de servicio en sala garantizando una experiencia excepcional al cliente, coordinando el equipo de meseros, asegurando el cumplimiento de protocolos de atención, tiempos de servicio y estándares de calidad del restaurante. RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES • Supervisar el servicio en sala, garantizando calidad, tiempos y atención al cliente • Verificar montaje de mesas, limpieza y presentación del restaurante • Asegurar correcta toma y entrega de pedidos • Apoyar en servicio cuando la operación lo requiera • Coordinar el equipo de meseros • Asignar turnos y zonas de atención • Supervisar desempeño del personal • Capacitar en protocolos de servicio y atención al cliente Manejo de clientes: • Atender quejas, reclamos y sugerencias • Garantizar una experiencia positiva al cliente • Resolver situaciones de manera oportuna y profesional • Verificar cumplimiento de protocolos de servicio • Asegurar orden, limpieza y presentación del equipo • Mantener estándares de servicio alineados al concepto del restaurante