Jefe De Bartender

Empresa: ZAKANI
Restaurante Cocina Nikkei (fusión japonesa – peruana)

Objetico del cargo
Liderar la operación del bar garantizando la correcta preparación de bebidas, control de inventarios, gestión del equipo y cumplimiento de estándares de calidad, alineados con la experiencia gastronómica Nikkei del restaurante.

Funciones y responsabilidades:
Operativas:

• Preparar bebidas y cócteles cumpliendo estándares de calidad y presentación
• Verificar tiempos de entrega del bar
• Garantizar consistencia en sabor y presentación de las bebidas
• Proponer mejoras o nuevas bebidas alineadas al concepto Nikkei

Liderazgo:

• Coordinar y supervisar el equipo de bar
• Asignar funciones y turnos
• Garantizar disciplina, orden y trabajo en equipo

Inventarios y control:

• Manejar inventario de licores, insumos y herramientas del bar
• Controlar entradas, salidas y rotación de productos
• Realizar pedidos de abastecimiento

Formación: Técnico o cursos en coctelería, barismo o áreas afines

Experiencia mínima: 3 años en cargos similares: preparación de bebidas y coctelería, manejo de inventarios, control de insumos y costos, manejo de personal, manejo de Excel.

Competencias: liderazgo, trabajo en equipo, atención al detalle, tolerancia al trabajo bajo presión, responsabilidad y compromiso.

Condiciones contractuales:

• Disponibilidad para viajar.
• Tipo de contrato: Fijo a 1 año, luego pasa a indefinido
• Salario: mínimo legal vigente con todas las prestaciones de ley
• Recargos: pago de horas extras, recargos nocturnos
• Beneficios adicionales: bonificación: $200.000 quincenales, propinas: entre $600.000 y $800.000 (aprox.)

Horarios: turnos rotativos (mañana y tarde)

• Apertura del restaurante: 12:00 p.m.

Horarios de cierre:

• Domingo a miércoles: 9:00 p.m.
• Jueves: 10:00 p.m.
• Viernes y sábado: 10:45 p.m.