Jefe De Barra

Descripción General: El Jefe de Barra es un rol esencial en nuestra organización, encargado de supervisar y coordinar todas las operaciones relacionadas con la barra de nuestro establecimiento. Este individuo debe poseer una sólida experiencia en la industria de la hospitalidad, con un enfoque particular en la gestión de bares. El candidato ideal debe tener habilidades excepcionales de liderazgo y comunicación, así como la capacidad de manejar situaciones de alta presión y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo. Misión u Objetivo General del Cargo: Mantener todos los productos disponibles, conocimiento de proveedores y tratos positivos con los mismos, a la vez de una excelente comunicación con su administrador para control y gestión de compras en conjunto. Responsabilidades y Tareas: -Toma de inventario mensual en conjunto al Supervisor, se realiza el primer día de cada mes. -Realizar inventario dos veces por semana de productos críticos. -Llevar control de mermas al día e informar el 31 de cada mes. -Controlar registros de pesaje de barriles y mantener al menos 2 barriles de cada etiqueta como stock mínimo. -Generar mensualmente inventario de cristalería e insumos de barra. -Constante revisión de stock de todos los productos en carta para evitar 86. -Generar un modelo de trabajo en sintonía y comunicación entre el bartender. -Concientizar sobre el uso de alcoholes y recetas, todo debe ser hecho bajo las medidas establecidas en el recetario. -Optimización de las herramientas y recursos entregados por la empresa. -Asignación de labores y funciones diarias de cada uno de los bartenders según la necesidad, esta debe incluir la distribución del equipo dentro de las barras. -Velar por la profesionalización de los bartenders, deben saber y estudiar la carta de comidas con la misma importancia que la de bebestibles, apuntando a que somos un bar de excelencia que brindamos una experiencia única a nuestros clientes. -Llevar registro Check list de limpieza al día. -Mantener ordenada la barra, los estantes, vitrinas y coolers a la vista de clientes.

PERFIL -Con experiencia previa en el rubro gastronómico. -Título Universitario o Técnico relacionado. -Desarrollo interno; debe haber pasado al menos 1 año en un cargo relacionado (excluyente). -Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes). -Rut Chileno (excluyente). COMPETENCIAS REQUERIDAS -Experiencia en manejo de personal y liderazgo. -Conocimiento avanzado de las diferentes técnicas de gestión de equipos. -Capacidad para mantener buenas relaciones con el personal y transmitir los valores de la empresa. -Conocimiento de las BPM (buenas prácticas de manipulación) y de las normas de higiene. -Capacidad organizativa y de liderazgo. -Capacidad de llevar un proceso de mejoras continuas. COMPETENCIAS INTRÍNSECAS -Responsabilidad -Servicio Extraordinario -Actitud Positiva -Entretención -Capacidad de Adaptación