Empresa:
Soluciones Maná / Oriente Antioqueño
Sobre la Empresa
Soluciones Maná es una empresa colombiana dedicada al procesamiento y comercialización de productos cárnicos y alimenticios, comprometida con la innovación, la calidad y el desarrollo de productos que respondan a las necesidades del mercado y a los más altos estándares de inocuidad alimentaria.
Objetivo del Cargo
Liderar los procesos de investigación, desarrollo, formulación y mejoramiento de productos alimenticios, especialmente salsas y derivados, garantizando la innovación, calidad, estabilidad, rentabilidad y cumplimiento de la normatividad vigente, contribuyendo al crecimiento y posicionamiento de la compañía.
Funciones Principales
- Diseñar, desarrollar y optimizar formulaciones de salsas, aderezos y nuevos productos alimenticios.
- Liderar proyectos de investigación y desarrollo enfocados en innovación y tendencias del mercado.
- Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y validaciones industriales.
- Estandarizar recetas y procesos productivos para garantizar consistencia y calidad.
- Analizar materias primas, ingredientes y alternativas para optimizar costos y desempeño del producto.
- Coordinar pruebas sensoriales y evaluaciones de aceptación del consumidor.
- Elaborar fichas técnicas, especificaciones de producto y documentación de formulación.
- Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria y de inocuidad alimentaria.
- Participar en procesos de mejora continua relacionados con calidad, productividad y rentabilidad.
- Apoyar la implementación de nuevos productos desde la fase de desarrollo hasta la producción comercial.
- Realizar análisis de vida útil, estabilidad y conservación de productos.
- Investigar tendencias nacionales e internacionales del sector alimenticio para identificar oportunidades de innovación.
- Brindar soporte técnico a las áreas de producción, calidad y comercial.