Encargado De Pac

En Primar S.A., empresa del rubro salmonero ubicada en Puerto Montt, buscamos incorporar a nuestro equipo a Encargado(a) de PAC, quien será responsable de gestionar, y controlar el Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC), asegurando con ello la inocuidad de los productos y el cumplimiento normativo. Principales funciones Cumplir especificaciones técnicas de productos exigidas por clientes. Liderar la gestión de calidad, coordinando acciones con clientes y áreas internas como Producción, Mantención, Higiene, Patio, Trazabilidad. Identificar, analizar, controlar y gestionar los peligros asociados a la seguridad alimentaria en las líneas de proceso. Validar fuentes de contaminación (biológicas, químicas y físicas) y definir medidas preventivas. Brindar apoyo técnico a las áreas de higiene y bodega en materias microbiológicas y desarrollo de procedimientos. Planificar y ejecutar auditorías internas, asegurando el cumplimiento de estándares normativos. Autorizar liberación o rechazo de productos, incluyendo el desbloqueo de lotes en evaluación y decisiones de decomiso. Controlar y asegurar la correcta trazabilidad de la materia prima en todas las etapas y líneas de proceso. Velar por el cumplimiento de normativas vigentes en inocuidad alimentaria aplicables al rubro salmonero. Supervisar la correcta ejecución y cumplimiento del Programa de Aseguramiento de Calidad y Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS) y Prerrequisitos. Asegurar el monitoreo, control y gestión preventiva de los Puntos Críticos de Control (PCC) y Puntos de Control (PC). Evaluar desviaciones y liderar la implementación de acciones correctivas y preventivas. Implementar y mantener el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria conforme a las normas vigentes. Difundir políticas, estándares y lineamientos del sistema de gestión dentro de la organización. Mantener comunicación directa con Jefe Aseguramiento de Calidad, Normativas y Certificaciones, sobre el desempeño del sistema y contingencias relevantes. Liderar y promover la mejora continua en los procesos del área.

Formación profesional en Ingeniería en Alimentos, Tecnología en Alimentos, Medicina Veterinaria, Ingeniería en Pesca o carreras afines. Experiencia mínima de 5 años en cargos similares, idealmente en plantas de proceso del rubro salmonero. Experiencia liderando equipos de trabajo en el área de calidad. Conocimiento en normativas de inocuidad alimentaria, sistemas de gestión de calidad y procesos productivos.