Copero

Descripción General: Encargado de higiene y saneamiento en cocina, responsable de la limpieza de vajilla, utensilios y espacios, asegurando la continuidad operativa del servicio. Reporta al Sous Chef o Jefe de Cocina. Misión u Objetivo General del Cargo: Garantizar disponibilidad constante de material limpio y mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene, contribuyendo a un servicio fluido y seguro. Responsabilidades y Tareas: -Lavado y secado de vajilla, cristalería y utensilios (manual y mecánico) -Limpieza profunda de cocina (pisos, campanas, paredes) -Limpieza de estaciones de trabajo -Retiro y clasificación de residuos según protocolos -Cuidado de la vajilla y reporte de roturas -Control básico de productos químicos de limpieza -Apoyo en tareas simples de cocina (ej: pelado de vegetales)

Requerimientos para el puesto de Copero: Nivel Educativo: Se requiere un nivel de educación mínimo de secundaria completa. Se valorará positivamente la formación en hostelería o cursos relacionados con el servicio de bar y restaurante. Conocimientos y Habilidades: -Conocimiento básico de productos químicos de limpieza -Manejo de protocolos de higiene y saneamiento -Organización y rapidez en ejecución -Atención al detalle en limpieza -Capacidad física para trabajo exigente Experiencia: -Experiencia previa deseable en roles similares -Responsabilidad y puntualidad -Capacidad de trabajo en ambientes de alta presión, humedad y temperatura -Proactividad y disposición de apoyo al equipo Requisitos Especiales: -Condición física acorde al trabajo operativo -Capacidad para trabajar en turnos exigentes