¿Cuál será tu misión en nuestra cocina?
Liderar el servicio: Prepararás y supervisarás la salida de los platos comandados, asegurando que lleguen a la mesa en el menor tiempo posible y con una calidad impecable.
Formar talentos: Serás el mentor de tu equipo. Entrenarás y capacitarás al personal en técnicas y procedimientos para asegurar el cumplimiento de nuestros estándares.
Innovación y creatividad: Propondrás nuevos platos por temporada para sorprender a nuestros clientes en cada visita.
Gestión inteligente (Food Cost): Autorizarás cambios estratégicos de insumos para optimizar costos, garantizando siempre que la calidad del producto final sea excepcional.
Control operativo: Realizarás inventarios, reportarás necesidades de stock para un servicio fluido y supervisarás que la limpieza de tu área sea extrema.
Cuidado de activos: Revisarás diariamente el buen uso y mantenimiento de los equipos e implementos de la cocina para maximizar su tiempo de vida.