Objetivo del Cargo: Realizar la preparación y servicio de cocteles, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aplicando el recetario y los procedimientos de coctelería definidos por la organización, para asegurar la calidad del producto, el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad, y una experiencia de servicio consistente y satisfactoria para el cliente.
Funciones:
- Acondicionar los insumos, equipos y herramientas de la barra asignada (mise en place), garantizando su disponibilidad, correcto almacenamiento y cumplimiento de las normas sanitarias para la operación diaria.
- Mantener el orden, limpieza y presentación de la barra, cristalería, utensilios y área de trabajo, asegurando condiciones óptimas de higiene y seguridad durante la operación.
- Preparar cocteles y tragos de acuerdo con el recetario establecido por la organización, asegurando estandarización, calidad y correcta presentación del producto.
- Ejecutar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) definidas por la organización, asegurando el cumplimiento normativo y la seguridad alimentaria en la operación de barra.
- Atender a los clientes conforme a los protocolos de servicio establecidos, resolviendo inquietudes y realizando sugerencias de coctelería, para asegurar una experiencia satisfactoria y apoyar los objetivos de venta.
- Informar a los clientes sobre promociones vigentes, beneficios del Club MDS y campañas comerciales, contribuyendo al fortalecimiento de la experiencia cliente y al cumplimiento de los objetivos comerciales.
- Operar los sistemas de pago disponibles en barra, asegurando exactitud en las transacciones y una atención fluida para clientes y compañeros de trabajo.
- Apoyar el montaje y la atención en eventos internos y externos, contribuyendo al correcto desarrollo de la operación y a la experiencia del cliente.
