Ayudante De Pastelería

OBJETIVO Apoyar en la preparación de productos de pastelería garantizando el uso adecuado de ingredientes y materia prima, para brindar la variedad y calidad que espera el cliente y lograr el objetivo. FUNCIONES GENERALES Llegar al área de trabajo y reportarse con su líder Verificar que sus utensilios se encuentren en orden y limpios en solución desinfectante Asistir y participar en el briefing Tener conocimiento de los productos disponibles, en caso de tener peticiones especiales Planificar producciones Informar a su líder cualquier incidente o información importante que se presente, antes durante y después del servicio Realizar las actividades de cierre de turno, dejando su área ordenada y limpia Tomar las capacitaciones impartidas en el departamento FUNCIONES ESPECIFICAS Checar mise en place Saber la información en base a ocupación del día Llenar correctamente check list de apertura y cierre Manejar procedimientos y técnicas básicas de la actividad. Revisar si los insumos para su operación están completos. Mantener utensilios y superficies de contacto limpias y desinfectadas Aplicar buenas prácticas y procesos en la elaboración y manipulación de alimentos Asegurar la calidad y cantidad de sus producciones en base a ocupación