OBJETIVO Apoyar en la preparación de productos de pastelería garantizando el uso adecuado de ingredientes y materia prima, para brindar la variedad y calidad que espera el cliente y lograr el objetivo. FUNCIONES GENERALES Llegar al área de trabajo y reportarse con su líder Verificar que sus utensilios se encuentren en orden y limpios en solución desinfectante Asistir y participar en el briefing Tener conocimiento de los productos disponibles, en caso de tener peticiones especiales Planificar producciones Informar a su líder cualquier incidente o información importante que se presente, antes durante y después del servicio Realizar las actividades de cierre de turno, dejando su área ordenada y limpia Tomar las capacitaciones impartidas en el departamento FUNCIONES ESPECIFICAS Checar mise en place Saber la información en base a ocupación del día Llenar correctamente check list de apertura y cierre Manejar procedimientos y técnicas básicas de la actividad. Revisar si los insumos para su operación están completos. Mantener utensilios y superficies de contacto limpias y desinfectadas Aplicar buenas prácticas y procesos en la elaboración y manipulación de alimentos Asegurar la calidad y cantidad de sus producciones en base a ocupación

FORMACIÓN Educación técnica o superior en gastronomía o afines Conocimiento de Manejo higiénico de alimentos Conocimiento y dominio de estándares EXPERIENCIA 1 año en la posición Manejo de equipo especializado Control de producciones REQUISITOS Bachillerato concluido Experiencia comprobable Tarjeta de salud vigente HABILIDADES Trabajo en equipo Organización Limpieza Eficiente COMPETENCIAS Comunicación efectiva Planeación Visión estratégica Dinamismo y energía