Descripción General:
El Ayudante de Cocina apoya directamente al Chef o Cocinero Principal en las operaciones de preparación de alimentos, manteniendo la continuidad operativa de la cocina. Ejecuta tareas básicas de manipulación de alimentos, orden y limpieza en un entorno de alta demanda, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y eficiencia operacional.
Misión u Objetivo General del Cargo:
Apoyar la producción de alimentos y el funcionamiento integral de la cocina, garantizando disponibilidad de insumos, orden en las áreas de trabajo y cumplimiento de normas sanitarias. Contribuye a la calidad del servicio mediante la preparación adecuada de ingredientes y la mantención de condiciones operativas óptimas.
Responsabilidades y Tareas:
Preparar ingredientes según indicaciones, incluyendo corte, picado, pelado y lavado de alimentos.
Mantener limpieza y orden en cocina, utensilios, equipos y superficies de trabajo.
Asegurar almacenamiento adecuado de alimentos conforme a normas de seguridad alimentaria.
Apoyar en la carga y descarga de insumos y mercadería.
Elaborar preparaciones simples bajo supervisión, como ensaladas o postres.
Cumplir políticas internas y normativas de higiene, seguridad y salud ocupacional.
Informar oportunamente sobre faltantes, deterioro de insumos o incidencias operativas.
Ejecutar tareas adicionales asignadas por el Chef o Cocinero Principal.
Trasladarse a la bodega de la instalación para realizar inventarios periódicos de insumos.
Participar en la recepción, verificación y almacenamiento de mercadería en bodega.
Gestionar retiros de mercadería desde bodega hacia cocina, asegurando disponibilidad y control de stock.
Objetivo del Cargo:
Brindar apoyo en la preparación de alimentos, realizando correctamente la mise en place y colaborando en el correcto funcionamiento del área de cocina, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y presentación.
Horarios:
- Turno AM: 07:00 a 15:00 hrs.
- Turno PM: 15:00 a 23:00 hrs.
Los horarios pueden variar según requerimientos operacionales y eventos.
Funciones Principales:
- Apoyo en preparación de alimentos fríos y calientes.
- Realización de mise en place: corte, porcionado y preparación de insumos.
- Mantención del orden y limpieza de estaciones de trabajo y áreas comunes.
- Apoyo en eventos, banquetes y operaciones especiales.
- Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Organización y recepción de insumos cuando sea requerido.
Requisitos:
- Enseñanza media completa.
- Experiencia mínima de 6 meses como Ayudante de Cocina.
- Idealmente persona con estudios gastronómicos
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y turnos rotativos.
- Responsabilidad, orden y trabajo en equipo.
Renta:
- Desde $28.000 líquidos diarios, según turno, evento y requerimientos operacionales.
Modalidad de Trabajo:
- Entrevista laboral para evaluación de experiencia y perfil.
- Ingreso a grupo de WhatsApp donde se publican los turnos disponibles.
- Postulación libre a turnos según disponibilidad.
- Todos los turnos se realizan bajo contrato formal.