Ayudante De Cocina Tiempo Completo | Oishi Sushi Bar – Cercado De Ica

El AYUDANTE DE COCINA es responsable de apoyar en la preparación, organización y limpieza de la cocina, asegurando disponibilidad de insumos, orden en estaciones y cumplimiento de normas de higiene.
Es un puesto formativo dentro de la línea de carrera en cocina.

OBJETIVO GENERAL:
Brindar soporte eficiente a las estaciones de cocina, garantizando orden, abastecimiento continuo y cumplimiento de estándares básicos operativos.

Formación Académica:

• Secundaria completa.
• Deseable estudios técnicos en Gastronomía o Cocina, en curso.

Conocimientos y programas:

• Cortes básicos de alimentos.
• Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
• Higiene y limpieza de áreas y utensilios.
• Organización y orden de la estación de trabajo.
• Apoyo en mise en place y preparación básica de alimentos.
• Aplicación básica de FEFO y rotación de productos.

Experiencia:

• No requiere experiencia previa.
• Se valorará experiencia básica en cocina, producción de alimentos o restaurantes.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:

• Horario de trabajo: Jornada Completa
• Disponibilidad para trabajo presencial y presión en horas pico.
• Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
• Día de descanso fijo.
• Capacidad para trabajar con agilidad, orden y disciplina durante horas de alta demanda.
• Trabajo de apoyo constante a las diferentes estaciones de cocina.