- Velar por la correcta preparación de los productos y seguir la receta base establecida. Cumplir con las normas de sanidad en cuanto a higiene personal y limpieza de área, tener en cuenta las temperaturas de frigoríficos, la cantidad de insumos para día, la vigencia de los productos y su correcta rotación.
- Garantizar el cumplimiento de las labores de inventario correspondientes al puesto, solicitar al área de almacén los insumos necesarios para las actividades del día a día y realizar el reporte de los insumos utilizados durante el día.
- Preparar el mise en place y los insumos necesarios para la producción. Garantizar la eficiencia de las operaciones del área asignada en cocina cumpliendo las normas sanitarias, a su vez las políticas en salud y seguridad en el trabajo, higiene personal y limpieza del área al iniciar y finalizar el turno (asegurar la limpieza general de sus equipos, cámara de frios, cocina).
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Jornada Completa
1 vacante
Hace 2 días
Descripción
Requerimientos
- Experiencia mínima de 1 año en cocina.
- Experiencia en comida criolla, salteados, pre cocina, producción.
- Estudios truncos o culminados en cocina (Deseable).
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