Ayudante De Cocina

OBJETIVO Ayudar en la preparación y servicio de alimentos siguiendo recetas e instrucciones para garantizar la eficiencia en la producción y el servicio, así como la calidad de los alimentos. FUNCIONES GENERALES Llegar puntual a su área y reportarse con su líder Realizar los preparativos antes de la apertura de la cocina Verificar que sus utensilios se encuentren completos para su servicio y producción y se encuentren en solución desinfectante Tener conocimiento de los productos disponibles en caso de tener peticiones especiales Planificar producciones a futuro Informar a su líder cualquier incidente o información importante que se presente Realizar la limpieza de las superficies Realizar las actividades de cierre de turno, dejando su área ordenada y limpia FUNCIONES ESPECIFICAS Realizar el correcto lavado de manos Revisar temperatura y llenar correctamente las bitácoras Revisar faltantes de línea y rellenar Revisar que se aplique el sistema PEPS Mantener correcto stock de las producciones de la línea Verificar que este completo sus utensilios de trabajo Tener ordenado y limpio su área de trabajo Limpiar y desinfectar las verduras para su uso Reportar al jefe de cocina sobre los pedidos faltantes Revisar si los insumos para su operación estén completos Mantener utensilios limpios y desinfectados Tener todos sus instrumentos de trabajo en perfectas condiciones Acomodar cámara de refrigeración y congelación

FORMACIÓN Educación técnica o superior de gastronomía o afines Conocimiento de Manejo Higiénico de Alimentos Conocimiento y dominio de estándares EXPERIENCIA 1 año en la posición Manejo de equipo especializado Control de producciones REQUISITOS Bachillerato concluido Experiencia comprobable Tarjeta de salud vigente HABILIDADES Trabajo en equipo Organización Limpieza Eficiente Disponibilidad Actitud positiva COMPETENCIAS Comunicación efectiva Planeación Visión estratégica Dinamismo y energía Honestidad Eficiencia Proactividad