El objetivo del cargo es lograr un alto nivel de calidad, eficiencia y consistencia en los procedimientos de la cocina, apoyar la preparación del menú de acuerdo a las instrucciones y libro de recetas, siguiendo las indicaciones del Chef. Entre las actividades a realizar están:
• Alistar la materia prima y los alimentos previos al servicio según la estación indicada y de acuerdo a las recetas de cada restaurante (Mise en Place).
• Alistar las herramientas de trabajo (cuchillos, tablas, platos, etc.).
• Organizar las neveras y cuartos fríos
• Apoyar la preparación de los platos correspondientes a las comandas y a las recetas establecidas en el Libro de Recetas del restaurante.
• Aplicar las normas e instrucciones definidas para el adecuado manejo de alimentos.
Volver
.png)
Auxiliar De Cocina..
Takami S.A.
Jornada Completa
Cocina
1 vacante
Bogotá, Colombia
Publicado hace más de 6 meses
Descripción
Requerimientos
o Experiencia en el cargo de mínimo 1 año en cocinas de restaurantes y/o hoteles, realizando mise en place y alistamiento de materia prima, preparación de alimentos (cocina caliente, fría, parrilla, pastelería)
o Bachiller, deseable técnico o tecnólogo, en gastronomía, cocina o afines
o Disponibilidad de tiempo para trabajar de domingo a domingo con día de descanso compensatorio
o Pagos quincenales
o Contratación directa con todas las prestaciones de ley
o Beneficios de la compañía
Cargando ofertas similares...