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Asegurar el correcto control, almacenamiento, rotación y suministro de insumos dentro de la sucursal, garantizando frescura, calidad y disponibilidad para la operación diaria, mediante el cumplimiento de estándares de higiene, método PEPS y control eficiente de inventarios.:
Recepción de proveedores.
Control de inventarios semanales.
Control de stock diario.
Etiquetado de productos, caducidades y rotación de insumos (PEPS).
Surtido de insumos del almacén a áreas de cocina y panadería.
Mantener área de trabajo limpia y organizada.
Llenado de bitácoras físicas.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.