El objetivo del cargo es ser el responsable de coordinar y dirigir la operación del restaurante asignado, garantizando los protocolos de servicio establecidos, con el fin de propiciar experiencias memorables en los clientes. Entre sus responsabilidades se incluye:
- Asegurar un servicio de alta calidad en el restaurante.
- Revisar y controlar a requisición de productos de acuerdo con los pronósticos de venta y las recetas estándar establecidas.
- Liderar al equipo de trabajo, programar semanalmente los horarios de personal y reportar las novedades
- Asegurar el inventario de productos necesarios para el servicio.
- Realizar la gestión administrativa necesaria para lograr el éxito en la logística de reservas y el desarrollo de eventos en el restaurante